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在國外生活，真的能深刻體會臺灣是美食天堂，尤其是想吃日式料理的時候，或平價或精緻，應有盡有任君挑選，一週至少要吃上迴轉壽司、日式定食一兩遍，お任せ(omakase)更是特別節日慶祝大餐的極佳選擇。這次在倫敦日本料理癮犯了，來到Hakkasan Group的另一間餐廳sake no hana解解饞。
sake no hana就是日文「酒の花」的發音，餐廳位於Mayfair，該區也是許多使館跟The Ritz London、The Dorchester等豪華飯店的所在地，GF是接待處，用餐則要搭電扶梯上1F。
面積不小的用餐區，挑高後更顯氣派，天花板交錯的木條結構與牆面落地的大片木條互相呼應，搭配暖色的大吊燈，營造低調沉穩的環境。
除了裝潢用心之外，餐具也頗得我心，細緻的蓮花紋雕刻，質感著實提升不少。
上菜前送了一份開胃菜蝦餅，吃起來還微溫，應該是現炸的，雖然好吃，但六個人只給一份，實在太少。
為了可以品嘗多種料理，我們6個人點了兩人套餐跟單點其他想吃料理一起分食。套餐共有四種，價位分別是£98/人、£74/人、£59/人（有兩種），但要注意的是至少需要點兩人份；想喝酒的話，菜單上已將每道菜餚的餐酒都搭配好，酒錢也是以人數算錢。
我們點的是£74兩人份的KAORI MENU，套餐內容有生魚片、涼拌前菜、兩種烤物、壽司、湯品及甜點。
向付：ハマチ薄造り
生魚片選用ハマチ，也就是yellowtail，魚肉呈現粉紅色，通常搭配Ponzu Sauce（柑橘醬油）一起享用。生魚片上桌後，侍者直接淋上醬汁以及撒上松露黑胡椒，但醬汁實在太搶戲，覺得還是另外提供蘸醬，依個人喜好沾取比較好。
酢物：炙り帆立と海藻
海帶口感很好，滑順又有海帶的香氣，搭配酸醋醬非常合適，倒是主角炙烤帆立貝有些格格不入。
焼物一：銀鱈みりん、寒ずり味
銀鱈佐柚子味噌醬，鱈魚本身肉質細緻，炙烤過後的香氣與油脂，讓口感更為豐富，柚子味噌醬則是提升了口味的層次，建議先單吃再蘸醬，是為兩種享受。
焼物二：燻製かもロース
這道料理大概是整頓飯吃下來最失望的一道菜，以鴨胸來呈現炸肉丸，鴨胸帶點煙燻味道，但口味真的很普通。
寿司：スパイシーツナ巻、クランチーかに巻、いなり巻き
由左而言分別是蟹肉酪梨壽司、豆皮壽司及辣鮪魚壽司，雖然是壽司捲，但主要的配料都是擺置在壽司捲上方，而非捲在壽司裡，在用料上頗大方。我沒吃蟹肉酪梨壽司；豆皮壽司看似普通，但壽司米的口感恰到好處，滿好吃的；而辣鮪魚壽司選用油脂度適中的chu toro，入口即化的鮪魚搭配小黃瓜清脆口感，在口感上有明顯的層次。
止椀：白味噌汁
湯品則是白味噌湯，因為一上桌就爭先著喝，沒有留下照片。白味噌熟成時間較短，味噌的鹹味不那麼明顯，湯裡則有小塊狀魚肉，順口好喝但沒有特別印象。
水物：抹茶蛋糕捲
抹茶蛋糕捲佐抹茶冰淇淋，十足的抹茶味，喜愛抹茶的友人認為是整餐吃下來最喜歡的一道，英國的甜食對我來說都過甜，但或許是抹茶的苦味淡化了甜味，非常合胃口。
炙り焼き握り
點了要價£32的炙燒握壽司5貫，由左到右分別是芥末鮭魚、松露鮪魚中腹、魚子醬牡丹蝦、海膽帆立貝和鮟鱇魚肝鰻魚，我吃到的是芥末鮭魚，沒特別出色，最想品嘗的是鮟鱇魚肝鰻魚。
揚げ茄子と無花果の胡麻みそ
侍者推薦的胡麻味噌茄子，味噌茄子是典型的傳統日式料理，我想英國人很愛茄子，在倫敦只要是走正宗日本料理路線的餐廳都有這道料理，sake no hana的茄子則是用炸的，外酥內軟豐富了口感，而微甜的胡麻平衡了味噌的鹹味，醬汁是這道菜的靈魂，鹹甜的滋味讓人想一口接一口，濃郁卻不死鹹，是整餐吃下來最有記憶點的一道菜。
伊勢エビ天ぷら
若嚴格一點來檢視，炸蝦的麵衣普普，醬汁也沒有特別令人驚豔之處，雖然以一份£18來說還算合理。
A5和牛燻製焼き
狠下心點了要價£98的A5和牛，雖然牛肉的熟度剛好，但品嘗後的結果令人頗失望，牛肉事先的調味過重且不合胃口，蓋過了5A和牛應該表現出細緻的油脂口感與滋味，擺盤也顯雜亂，可惜了這塊牛肉跟銀子。
サーモンアボカド巻
在甜點之前，我們加點了鮭魚酪梨卷來填飽肚子，壽司卷的大小剛好可一口放進嘴巴，優雅地咀嚼，而酪梨的熟度恰到好處，在口中化開跟鮭魚完美結合，若有預算考量，可多點幾盤增加飽足感！
當決定要吃sake no hana後，就開始期待著，畢竟價位真的不便宜，但也因為過大的期待，導致失望也就愈深刻，若在意食物勝過於氣氛，那我相信在莫大的倫敦會有更好的選擇，但我認為它的氛圍很適合business dining，氣派卻不俗氣、沉穩卻不莊嚴，價位也有夠體面，但我小老百姓還是淺嘗則止。
sake no hana酒の花
Tel: 020-7925-8988
Address: 23 St James's St, St. James's, London SW1A 1HA
Website: https://sakenohana.com/
Opening Hours:
Lunch
Mon - Fri: 1200 - 1500
Sat: 1200 - 1530
Sun: 1200 - 1600
Dinner
Mon - Thu: 1800 - 2300
Fri - Sat: 1730 - 2330

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托朋友的福，在倫敦生活的第一個月就光臨了曾獲米其林一星的唐茶苑（2004年開業、2005年摘星、2019年除名），緩解了生活的壓力跟煩惱。
唐茶苑是Hakkasan Group下的餐廳，在倫敦有兩間分店，Yauatcha Soho靠近Oxford Circus地鐵站，Yauatcha City則位於Finsbury靠近Liverpool Street地鐵站，我們品嘗的是曾經有米其林加持的Soho店。

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繼大三之後，再也沒有買新眼鏡，最近發現鏡片損壞有點嚴重，從朋友那邊得到一張框框500元折價券，而且現在戴著這副也是於框框購入，算是滿喜歡的，但時間久遠鏡片也磨損了，想說去逛逛。
因為公司有公車直達，所以選擇去框框在長安東路的新門市（近遼寧街夜市），取名EYELAND，音似island，難怪店家都以小島自稱。

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近來開始用肥皂洗澡，從姊姊的一位泰國華僑好友得知泰國的Madame Heng草本皂，中文是興太太，因為包裝有創辦人的照片，也有人稱呼阿嬤牌肥皂，據說這也是泰國皇家御用的肥皂。因為使用過覺得很喜歡，到曼谷旅遊時，就把購買Madame Heng列入行程，除了經典款之外，姊姊也極力推薦薄荷皂，結果到曼谷在店家推薦下還買了其他產品，也把它作為送給親友的伴手禮，結果大受好評，所以決定來推薦這個好品牌。 
Madame Heng肥皂大多都是方形紙盒包裝，上面印有有泰文、日文、中文及英文的產品成分及介紹，裡面還有一層塑膠袋或紙製的密封包裝，Madame Heng成分皆來自於天然原料，因此味道就是源於材料本身，非常天然，搭配起泡浴巾搓揉出的泡泡也很細緻，沖洗時不會覺得乾澀，但也不會有沖不掉的感覺。下面由左而右分別是薄荷皂、經典款及茶樹精油皂。

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